"芝士烤白鱼"甜香诱人、"吴越孕三白"大气正经、"金秋江南鱼满舱"丰满芳香。或诗意或写实的菜名，能否让您没有举箸就已唇齿生香？11月7日，由无锡市商务局、无锡市烹饪餐饮行业协会等承办的"京海申杯"无锡"太湖三白"立异菜竞赛开赛，锡城180名厨师高手和29个团队赛场上商讨技艺。"太湖三白"是无锡本地食材，传统做法以蒸炒为主，在7日赛场上，各位厨艺高手各施新方法，不只做出了鲜香甘旨，还做出了安康质量和文明内在。姚师傅是一食堂大厨，他参赛的主打菜是"吉利葫芦鱼"。只见一条白鱼在他的雕刻下，变成了白色餐盘上一个个晶亮剔透的葫芦，配以绿葱装点葫芦口，莹白碧绿给人以视觉享受。中国烹饪大师周国良是本次竞赛评委，他以为，本次竞赛参赛选手的菜式不只极具构思，还易于在餐饮商场推行。市商务局关联担任人表明，本次大赛旨在宏扬无锡美食文明，发掘展现"无锡滋味"，初次以本地食材"太湖三白"———白虾、白鱼和银鱼为主料进行竞赛，需求杰出菜品的实用性、口味、技法立异。本次竞赛将推出230道代表无锡的"太湖三白"立异菜点，其间不少菜点将作为名菜名点在商场上推行。
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