9月1日，为期7个月的太湖封湖禁渔期完毕，太湖正式开捕，"太湖三白"、梅鲚鱼等太湖特产又将上市。每年2月1日至8月30日，为维护太湖渔业资源，太湖渔管会实施为期7个月的禁渔期，太湖水域捕捉鱼、虾、蟹、贝和捞割水草等作业一概中止。为增殖太湖渔业资源，太湖特产渔管会每年还对太湖人工增殖放流。据剖析，太湖特产梅鲚鱼产值与上一年根本相等，由于近年对银鱼资源进行人工增殖，并采纳严厉的春汛银鱼禁捕办法，银鱼在太湖中成长、康复杰出，产值较上一年大幅增加，并且是近3年来最佳的。碧螺春茶是中国十大名茶之一，归于绿茶类，以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"出名于中外。主产于江苏省姑苏市吴县太湖的洞庭山，所以又称"洞庭碧螺春"。唐陆羽《茶经》"茶之出"中曾说到："姑苏长州生洞庭山"。据《随见录》载："洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为'吓煞人'，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。又有说是清康熙帝观察并品尝了这种汤色碧绿、弯曲如螺的名茶，倍加欣赏，但觉得"吓煞人香"其名不雅观，所以落款"碧螺春"，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载："茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗......次六安之青者。"
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