炒板栗的特点
1.炒栗子这个行业是老行业了，并且是老360行里面的一行，这说明它的历史基础，老百姓的认识基础是非常悠久了，不像有点行业兴起来很快倒下去更快，（如以前的掉渣饼，爆烤鸭等）。
2.炒栗子的销售方式是我感觉比较好的一个行业，我们可以按每天不同的时间炒不同的量等顾客来买，不会因为顾客来时来不及，手忙脚乱还卖不了多少钱，比如（烧烤，以及好多要现场做给顾客的，好多行业都这样），顾客没时没事干，这样的话人累，营业额也不会太高。
3.炒栗子的工作量我觉的在好多小生意里面算是比较轻松的一个行业了，有空的时候把栗子挑选一下（方法简单挑100斤栗子半小时足够，并且挑的很干净了），炒的时候有机器，基本不用管它，半小时差不多就好了，在炒的时候有顾客来我们就只管卖。
4.炒栗子的利润相对比较高，我看因为它是休闲食品，想吃的人不会太在意价格（毛利一般都在对半以上），而且从没有人和你讨价还价，这一点我比较喜欢。还有一样就是干净，顾客买了走了，不像饭馆还得洗碗擦桌，还说你咸了淡了麻烦。
5.炒栗子投资少（1-2万），见效快（开起来就有生意），风险低（就是存点栗子，不像卖衣服怕过时没人要了），做的好了可迅速做多做大，目前大城市多一点但有名气的也就一两家，中城市也不多，特别是好多小城市一家也没有，这样的话竞争就少了，不像有的行业太多了那就不行了。而且只要炒的好吃就不怕没生意，只要坚持做下去，回头客会越来越多，一年比一年好做。
6.更重要的一点是大家对栗子的印象都不错，因为它是一种健康，营养，卫生，绿色天然的植物，不像动物类食品经常出现危机（比如禽流感，猪流感），也不像有些小吃卫生防御很脆弱（比如说臭豆腐是放在什么什么地方弄出来的，因为顾客也是真的不知道）而栗子就比较直观，还有它是有壳的，并且我们又不开口炒，所以顾客对我们的行业卫生都比较放心的。再一个，栗子的味道是香，甜，糯。而这个味道是全世界人民都喜欢的味道，（比如麻辣烫可能四川人爱吃一点，还有一些其他的总有一些地域的特征）而糖炒栗子的味道，几乎没有一个人讨厌，几乎人人爱吃（当然指味道好吃的），所以我现在正在筹备到国外开几家，国外一般能卖到150—200一斤，呵呵。
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