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2009年对于我们来说，是痛苦的一年，夫妻俩双双下岗，面对家里上初中的女儿，年迈的我们，家里的天像蹋下来一样，一切经济来源一瞬间断绝了。夫妻俩急急四处寻找工作，哪怕是能打一天的零工，我们也分外珍惜。可是，工作太难找了，人到中年的明显年龄上处于劣势，再加上没什么文化，四处碰壁，眼看着多年辛苦积攒下来的积蓄就要坐吃山空，我们夫妻真是欲哭无泪。
但是，天无绝人之路，一天中午，老伴煮好热腾腾的一碟海螺丸子，女儿夹起起一个端详着，雪白的皮子，软中带筋的口感，鲜香清淡的白菜肉，女儿连连点头，说：“妈，我就喜欢你做的丸子，为什么不开个肉丸店，自己给自己打工呢?”女儿的一番话，点醒了我，我俩夫妇喜上眉梢，是呀，就一间小小的店铺，就一块小小的招牌，卖自己拿手的招牌手打丸子，也能挣大钱啊！
说干就干，我就张罗着找门面，老伴张罗着装饰，夫妻俩拿出不多的积蓄，置办店面用品，不到一周，我们夫妻居住的街道前，简单的老张丸子店开张了。不用招呼，不用嚷嚷，街道的邻居们谁不知道我们家的丸子香呀，平常里我们夫妻爱热闹，煮了丸子东家尝尝，西家吃吃，所以就那热气腾腾雪白的手打丸子往门口一摆，再加上杂豆营养豆浆潮汕艇仔粥，这绝配的早点立刻吸引着来往的路人。我们做梦没想到，这招牌的丸子这么受欢迎，便起早贪黑地奋斗着，绞肉，先腌后打，调料，打肉浆，揉浆，调馅，包丸子，上蒸笼，每一步都那么细心，认真，老伴说得好：都是街坊邻居，咱不干那缺斤两的事呀!可两口子毕竟人到中年，渐渐地面对这样强度的工作量，真有些吃不消，腰酸背痛时，我们总是互相安慰，为了孩子为了老人，拼了。可是意外发生了，我病倒了，这才见生活有了起色，这人咋就这么不争气，躺在病床的我恨恨地怨着自己，这辛苦挣来的钱全看了病，让我更心疼的是老伴一边照顾他一边卖丸子，尽管有女儿帮忙，但半个月下来，老伴瘦了一大圈。连病友们都说：“我有福呀!老伴辛苦呀!”
这人心肠好，老天都帮忙呀。一个病友尝了我们家的丸子赞不绝口，说：“老张，光靠你俩这样忙活，能力有限吧!”我笑笑说：“累呀，什么事都掺和，这不病倒了!”“为啥不弄个自动肉丸机呢?省好大事儿!”我都不相信自己的耳朵，“什么，还有自动肉丸机?”病友笑眯眯地说：“不瞒你说，我家亲戚是食堂的，他们那儿就有台自动肉丸机，那丸子呀，个个浑圆，而且不烂不散，味道又鲜又美。想想我就流口水了，漂亮着呢!”……
我病愈回家，还带来了新买的旭众自动丸子机，亮铮铮的不锈钢机器，干净简洁，而且省电环保，我笑眯眯地操作着旭众自动肉丸机，深情地对老伴说：“老伴呀，让你跟着我受苦了，从今起，让这机器干活，你就享福吧!”老伴望着旭众自动肉丸机里徐徐推出的丸子，细腻雪白的丸子，在灯光下晶莹剔透，圆实饱满的丸子惹人喜爱，尤其是那整整齐齐的褶子，让人如同看到一个精雕细刻的艺术品。老伴半信半疑地摆上蒸笼，她还真有些不相信，这么漂亮的丸子还会保留手工丸子的醇香吗?
当她细细品尝着那个丸子时，她的泪涌了出来，柔软雪白的丸子里保留了天然麦子的原有韧性，一股清淡的麦香味让人心动，还有那精心调制的馅儿，不但保持着原来的香味，而且与麦香融合，让人不禁称赞。从此，依然是绞肉，调馅，却减轻了许多的劳动量，而且旭众自动肉丸机做的丸子外观漂亮，味道浓香，给老张丸子店锦上添花，也让我乐得合不拢嘴。
现在，我们扩大了肉丸店的店面，在旭众自动肉丸机的帮助下，我当上了掌柜的，老伴回家享清福，店里的厨师在我的调教下，从绞肉、打浆、调馅等个个环节把严关，做细活，倒是那台旭众自动肉丸机，让我挺放心。
其实我今年五十啦，可我的心里还有个小小的野心，就是再买一台旭众自动肉丸机，再开家分店，也把这致富经念好念实在。这可真是苦尽甘来呀!
