三聚磷酸钠
化学名：三聚磷酸钠
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86
CAS: 7758-29-4
性能：白色粉末 , 熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是一种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm3。
用途：食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
质量指标：
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质量指标
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GB25566-2010
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外观
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白色粉状或粒状
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主含量(以Na5P3O10计) %
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≥85.0
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总磷酸盐（以P2O5计）%
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56.0-58.0
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水不溶物%
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≤0.10
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铁( Fe ) %
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≤0.015
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PH 值( 1% 水溶物)
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9.5—10.0
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重金属 ( 以 Pb 计 ) %
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≤0.001
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砷 (As ) %
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≤0.0003
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铅（Pb）%
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≤0.0004
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氟化物 ( 以 F 计 ) %
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≤0.005
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白度%
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≥85
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I型含量
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10—30
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氯化物%
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≤0.025
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硫酸盐%
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≤0.4
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