食品安全的严重性
近几年，从疯牛病到大肠杆菌的发作，从转基因食品到苏丹红花染料的辩论，对食品安全的忧虑都成为轰动新闻。食品安全，已成为全人类的关注点，引起政府和社会各界的严重关切，已成为百姓的心头之痛。
ISO22000食品安全的保障
现有的食品安全验证的工具包括荷兰HACCP，危害分析和关键控制点，原理、应英国零售协会（BRC）全球食品标准、国际食品标准（IFS）、安全质量食品（SQF）协议，以及欧洲零售商农产品工作集团的良好农业规范等。所有的工具都习惯性的帮助零售商管理他们的供应链，同时没一个标准在他们各自的领域提供相应的解决方案。国际标准化组织（ISO）于2005年9月1日开发了以HACCP为基础的ISO22000:2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准。ISO22000是再广泛吸收了ISO9001的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它丰富和完善了HACCP，是HACCP在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级。将ISO22000与其他现有的食品安全计划并肩而坐，并通过运用一种流通语言和在整个食品链上对食品安全管理方法的理解，是ISO22000与其他食品安全计划互补。
ISO22000：2005管理的对象安全危害，通过前提方案‘操作性前提方案、危害分析与HACCP计划等控制措施和管理手段确保食品安全。按照国际标准组织的观点，ISO22000确定为确保食品供应链上没有缺陷的连接点。该标准从饲料生产。初级生产到食品生产商。运输和储藏企业，以及零售分包商和食品服务的出口与食品内部关联组织，如设备生产商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商等都可以采用。
实施ISO22000的效益
增强食品企业的风险意识，做好风险准备
强化成品、半成品和原辅料的可追溯性
加强过程控制，确保食品安全
提高质量，去报食品符合标准和法规要求
防止由于食品不安全带来的经济损失和信誉损失，降低成本
提高社会美誉度和顾客满意度
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