一、时代餐饮的食品加工管理
1、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐烂变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，食蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
2、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
4、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。
二、公司介绍
时代餐饮管理有限公司成立于中国经济百强县市之首--江苏昆山，我公司经工商、卫生、劳动部门批准，是昆山为数不多拥有集体食堂承包合法经营权的餐饮服务公司。公司在江南农副食品城设有物流配送中心，集粮油贸易，农副食品批发，原材料供给为一体的餐饮服务公司。 
