又叫紫苏,为唇形科一年生草本植物,高30-60厘米,茎直立,绿色或紫色。花白色,粉红色或紫色。性强健,喜光,耐旱,不择土壤。
叶片紫色,全株具有独特香味。叶片含有抗衰老的SOD,并有杀菌防腐、解蟹毒等作用,常常与鱼配伍,日本名菜生鱼片,就要用紫苏叶为配料。煮鱼时放入紫叶苏叶片或穗苏,味道特别鲜美。紫叶苏还可以生食和腌渍。紫叶苏根、茎、叶、花、萼及果实均可入药,有散寒、理气、健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定等作用和治疗外感风寒,头痛、胸腔闷等症。
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