一体式的设计,方便安装
炉温高。烧90%纯度的醇基燃料,炉温高达1050℃以上,比一般炉头高出60~80℃。
节能显著。由于结构先进,炉温高,炉火直径大并呈圆柱形向上,缩短烹饪时间,节省燃料。
醇基燃料耗能 4—6公斤/小时
0号柴油耗能 2—3公斤/小时
醇基燃料耗能 6—8公斤/小时
0号柴油耗能 3—4公斤/小时
耐用性好。炉头燃烧时顶部温度高,底部温度底,油嘴及炉膛不易损坏;顶部用耐热铁导火圈,大火也烧不红,长久不用更换。
环保性好。炉头烧醇基燃料是无烟无嗅
类别:连体式进风方式:下(底)进风
适用范围:液化气灶,柴油灶改灶均可使用
联 系 电 话 :(广州) 郑丽娜 13922415408
公 司 地 址 :四川省成都市双流县九江镇大井工业区3组(总公司)
广州市白云区嘉禾街望岗村鸭乸远工业区3栋一层(分公司)
火力,是餐饮业最重要的因素之一!
有些酒楼虽然锅口很多,可因其炊具设备、燃料的品质,热功率不足。在忙时就表现得力不从心。或因为燃气压力不足,常常厨师力不从心。热功率是看不见,摸不着的东西。只有长期使用的厨师们,体会才很深刻。餐饮顾客是集中消费的群体,所有客人在同一时间,同一地点用餐。对于酒楼的效率是极大的考验。从11:30-13:00用餐时间就是90分钟,如果一口锅5分钟出个汤,则可以出18个;假如速度提高到2分钟出一个汤,则可以出45个;火力的效率决定了出菜的数量,也决定了这个酒楼能服务到多少顾客的保障!一旦出菜速度赶不上,顾客的满意度会大打折扣,从而影响回头率。有些餐厅老板并不知道其中的秘密,以为厨师手脚不快。反而频频换厨师,还是解决不了根本问题。
更有意思的是,假如同时有两家店开在一起。一旦一家出菜效率高另一家出菜效率慢,那么慢的顾客全会被服务及时的这家引走。这也就是好的生意会更好,差的反而生意越来越差的原因。