检验项目 单位 BP93标准
性状:无色结晶颗粒或白色结晶粉末
鉴别试验:符合试验
澄清度、色泽:符合试验
含量 %:99.5-101.0
水份 %:7.5-9.0
钡盐:符合试验
钙盐 PPM:≤200
铁盐 PPM:≤50
重金属 PPM:≤10
草酸盐 PPM:≤350
氯化物 PPM:≤50
硫酸盐 PPM:≤150
易碳化物 PPM:不深于标准
硫酸灰份 %:≤0.1
砷 (As) PPM:≤1
细菌内毒素 IU/MG:<0.5
二、物理性质
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
