年糕、蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
蛋白粉在生产过程中，由于其原料营养物质非常丰富，在常温下，很容易滋生大肠杆菌、霉菌等微生物。如果在原料加工过程中，不采取杀菌措施，烘干后的蛋白粉，100%细菌总数超标。而针对蛋白粉杀菌，难度相对较大，且不能彻底杀菌。所以，任何蛋白粉的生产，都应该在原料加工时，彻底杀菌控菌。
诺福牌食品杀菌剂，新一代生态型灭菌、消毒剂，以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”，成为领先全球的产品。
产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。
诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。
诺福的主要功效成份：食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。
˜ （食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化。
˜ 胶质银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构(微量活动)。
这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。
不仅如此，产品中胶质银离子的加入更是起到了画龙点睛的作用，胶质银离子对过氧化氢还能起到稳定剂和催化剂的作用，去除了过氧化氢的缺点（不稳定、在接近碱性环境下几乎没有杀菌能力等），强化了它的优点，产生了1＋1＞2的效应，使诺福的杀菌效力更快速、更持久。
一产品概述：
作为最新一代的生态型杀菌剂，诺福水是由在世界消毒领域享有盛名的比利时I.C集团以其独特的技术生产，基于“稳定性过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的胶质银离子，成为领先全球的消毒产品。
产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。
二产品灭菌性能：
诺福的主要功效成份：食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。
三安全使用性能：
产品拥有中国解放军医学院检测报告，（细菌性检测报告，无毒性检测报告，无腐蚀性检测报告，食品消毒测试检测报告等）卫生部批文，第三方权威性检测机构检测报告等
四重点环节：
大米蛋白粉在水洗、渣水的过程中，水溶液经常会受到管道、物料、添加剂的二次污染，滋生细菌的重要源头。在此工艺添加食品级高效杀菌剂，彻底杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酵母菌、细菌等艰难真菌的杀灭
五 诺福牌蛋白质专用杀菌剂的特点
1 具备高效的杀菌能力：诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，酵母菌、真菌、沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭蛋白质、蛋白粉生产中可能滋生的各种细菌
2 具备高稳定性：诺福在中国军事医学科学院消毒中心（国内唯一有资格检测进口杀菌产品的检测机构）的检测报告中明确表明，在54摄氏度下，敞口放置14天，诺福的有效成分损耗只有0.42%，是目前已知的同类杀菌产品中，最为稳定的，因此，产品可以长期被使用，也因此能够保证蛋白质生产企业的每个批次的微生物指标不出现起伏
3 具备高适用性：诺福不受温度，光照，PH值影响，这点是尤其适合蛋白质、蛋白粉生产，因为蛋白粉、蛋白质生产工艺的复杂性，工艺精细，导致在蛋白粉、蛋白质生产过程中温度，PH值的变化频繁，因此，诺福的这个特点尤其适合蛋白粉、蛋白质生产，而且诺福也不会改变产品的PH值，因此不需要添加其他辅助类产品
4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯、臭氧和抗生素类产品，诺福独特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此在蛋白粉、蛋白质企业生产中，可以解决如下两个问题：1）防腐产品使用量会递增，使用诺福是不会出现使用量递增的情况 2）传统杀菌防腐产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，诺福是目前唯一一款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的被食品保健企业应用
5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对蛋白粉、蛋白质产生任何有害残留，且使用量不超标，符合国家安全标准，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用
6 通过国家和欧盟权威认证检测：诺福拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个国家级试验室检测报告，是目前拥有资质最全，最权威的蛋白粉、蛋白质杀菌防腐产品
7 使用简单，易于操作，可以规范化管理
六诺福牌蛋白粉杀菌剂的具体使用方法
1 剪切淋洗杀菌：以兑水稀释1：5000-1：10000的使用比例（一吨水添加80-100克）进行对（板框过滤后）及（洗渣板框后工艺）剪切工艺中淋洗（冲洗）杀菌，防止剪切工艺中细菌滋生。控制二次污染细菌。
2 水溶液杀菌：首先将产品原液稀释30倍母液，在以母液对水溶液150-200的使用比例进行投加在水溶液中进行搅拌，彻底控制细菌、霉菌、微生物滋生，提高品质
3 渣水工艺杀菌：在蛋白框前工艺渣水工艺时以1：8000-15000的使用比例进行兑水稀释，进行在渣水工艺灭菌处理，有效彻底控制在国标范围以内，稳定提高品质
