氯化镁（食品添加剂）
化学名：氯化镁
分子式：MgCl2·6H2O
分子量：203.30
CAS: 7786-30-3
性能：白色片状或灰色片状，易溶于水，在潮湿空气中，易潮湿，高温时分解氯化氢和氧化镁。
用途：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标：
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质量指标
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GB25584-2010
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FAO/WHO,1992
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含量（以干基计）≥%
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99.0
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99.9-105.0
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钙，w≤%
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0.10
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——
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水不溶物w/%≤
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0.10
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——
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色度/黑曾≤
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30
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——
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铵≤%
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50
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0.005
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砷≤%
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0.5
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0.0003
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铅≤%
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1
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0.001
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重金属≤%
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——
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0.003
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硫酸盐≤%
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0.40
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0.03
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