2、雷迈炒货机采用独特的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进,改为后盖可以打开,这样保养和维修十分方便。
3、用气加热的炒货机配有节能灶头,可调节火力大小。用电加热的炒货机带有温控仪,可任意调节温度。
4、滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料,保温层性能良好,热效率高。能保证适应各种炒货温度的需求,所炒的食品口感好。同时节电省时。
6、在炒的过程中,所炒物料在滚筒内立体翻炒不粘锅。
8、雷迈炒货机结构合理,操作简单,热效率高,所炒制食物非常均匀、口感良好。
2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手摇:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声,果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。
5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70—80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
步骤1:将板粟洗干净,洗的时候顺便把有虫眼和浮在水面上的拣出去。
步骤2:用上好的糖稀浸泡,糖稀的好坏直接影响到炒出来的板栗质量。
步骤3:稍晾后将板粟放入高压锅(一次不要太多,薄薄一层盖住锅底就好了),去掉高压锅的胶圈,盖上锅盖,不加限压阀。
步骤3:将火量调至最小。每过几分钟摇一下,以便板粟受热均匀。
具体要多长时间要看板粟的大小了,一般是用闻的,板粟炒好香喷喷的,偶尔有几个会爆。