酥脆枣简介:
酥脆枣又名冬枣,冬枣是鲜食枣的一种,因果实成熟晚,故名冬枣,因果形似苹果,又称苹果枣。果实成熟后,为红色或绛红色,皮薄、小、肉质鲜脆甘甜,富含人体必需的多种营养成份,因其维生素C含量高,被称为“活的维生素丸”,有抑衰抗癌之功效。
鲜冬枣主要营养成分百克含量:(每100克脆冬枣相当于1200克鲜冬枣除富含多种营养素外,冬枣中的生物活性成分也不少,比如环磷酸腺苷(cAMP),对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用,还能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,故可预防心血管疾病。
冬枣主要元素含量见下表
总糖(%) 32.2 维生素C(mg/100g) 354.1
总酸(g/l) 0.21 粗维素(%) 23.96
可溶性固形物(%) 31.84 铁(mg/kg) 4.4
锌(mg/kg) 6.0 钙(mg/kg)
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