酶 制 剂
吉宝(青岛)生物科技有限公司是全球知名酶制剂生产商——丹麦诺维信（中国）投资有限公司的经销商。经销食品工业行业所涉及相关诺维信酶制剂产品。
目前，诺维信酶制剂产品凭借品质优良、功能卓越、品种齐全、技术服务专业的优势成为酶制剂行业领导者，其涉及食品工业产品已经广泛应用于骨肉提取物、海鲜提取物、酵母提取物、EHVP、EHAP等功能性食品、美拉德反应香精制造以及硫酸软骨素、肝素钠、甲壳素提取等有关蛋白水解行业；以及果汁加工等行业，诺维信在提升企业产品性能与品质同时，也为众多创新企业开辟了新的产品方向。
* 复合蛋白酶（Protamex）
* 特征概述：
复合蛋白酶，能最大限度的避免蛋白水解过程中苦味肽的产生；
提高蛋白提取工业的出品率和水解速度
用途广泛、使用方便、水解条件温和，为蛋白水解行业生产高品质的产品提供了可能
符合欧盟食品法规及伊斯兰教规，并通过美国IFANCA（伊斯兰食品与营养委员会）认证。
* 用途及适用行业：
适用于骨、肉、血等下脚料的综合利用，以生产功能肉蛋白、血清蛋白肽、小肽血红素和美拉德反应香精基料——骨素等；
适用于水产下脚料的蛋白水解，生产海鲜酵素及海鲜风味调味品等；
适用于大豆等植物蛋白的功能改性、蛋白肽的制取以及EHVP的生产等。
规格：40 kg /件 2kg/件
* 风味蛋白酶（Flavourzyme）
* 产品类型：Flavourzyme500MG（粉末）、Flavourzyme1000L(液体)
* 特征概述：
内切酶和外切酶的复合物；
能有效祛除前一步水解产生的苦味肽；
能高度水解蛋白质，产生的肽和氨基酸能赋予产品更多的香味和更饱满的风味；
微生物来源符合伊斯兰教规和食品法规。
* 用途及适用行业：
适用于骨、肉、血等下脚料的综合利用，以生产功能肉蛋白、血清蛋白肽、小肽血红素和美拉德反应香精基料——骨素以及EHAP等；
适用于水产下脚料的蛋白水解，生产海产酵素及海鲜风味调味品等；
适用于大豆等植物蛋白的功能改性、蛋白肽的制取以及EHVP的生产等；
适用于大豆肽、海参肽等各种肽类保健食品的生产。
Flavourzyme500MG (粉末) 规格：40 kg /件 2kg/件
Flavourzyme1000L (液体) 规格：25kg/件 1kg/件
* 硫酸软骨素专用酶：
* 特征概述
该酶水解蛋白的能力超强，特别适用于硫酸软骨素的生产，使用于鲨鱼骨、鸡骨、鸭骨以及猪骨和牛骨等原料；特点是添加量少、时间比传统的胰酶反应时间短；该产品制剂是可生物降解的。
* 用途及适用行业
适用于提取硫酸软骨素、肝素钠等相关行业。
规格：25 kg /桶 （液体）
* 碱性内切蛋白酶（Alcalase3.0T）
* 特征概述
高效碱性内切蛋白酶，能快速水解各种蛋白质；
能有效从胶原组织（如气管）中提取硫酸软骨素、肝素钠等产品；
微生物来源符合伊斯兰教规和食品法规。
* 用途及适用行业
适用于提取硫酸软骨素、肝素钠等相关行业。
规格：40 kg /件 （固体）
* 碱性内切蛋白酶（Alcalase2.4L）
* 特征概述
高效碱性水解蛋白酶（液体），能快速彻底水解各种蛋白质；
尤其适合于水产下脚料、酵母精等行业的蛋白水解过程；
水解产物用于食品或食品配料时最好配合复合风味酶使用；
微生物来源符合伊斯兰教规和食品法规。
规格：25kg /件 1 kg /件
* 用途及适用行业
适用于甲壳素提取过程中酶水解蛋白后的综合利用（例如制取海鲜酵素等海鲜味调味品的原料）等相关行业；
适用于酵母精生产过程中的水解；
适用于大豆肽的生产（与风味酶配合使用）。
* 中性蛋白酶（Neutrase ）
是经选育的枯草芽孢杆菌深层发酵培养，后经先进的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶。分子量约43KD，属于第十八肽内切酶，主要含蛋白酶活性及少量酯酶活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，最佳pH5.5～7.5，最适温度42℃-60℃，可在中性条件下催化蛋白质肽键水解，将蛋白质分解为蛋白胨、多肽及游离氨基酸，作为一种生物催化剂被广泛应用于食品、制药、饲料、化妆品、洗涤剂、丝纺、毛皮软化等行业。
* 产品类型：
Neutrase1.5MG （粉末） 规格：40KG/件 2KG/件
Neutrase0.8L （液体） 规格：25KG/桶 1KG/桶
* 果胶酯酶（NovoShape）
* 特征概述
由于全球气候的改变，水果原料开始出现短缺，而高品质水果的价格也随之上涨。NovoShape 是一种纯粹的、特制的果胶酯酶，它可以使得原料得到最大利用率，并在加工过程中保持果粒的完整性和流变性能。
* 益处：
最大程度提高水果原料利用率，达到所需的水果含量要求
提高水果中汁液的保持能力
提高流变性能
NovoShape是一种食品加工助剂——无需进行产品商标标识
不含防腐剂
保持食品原有的口感
* 脂肪酶： 规格：1KG/桶
* 纤维素酶
* 复合植物水解蛋白酶
