木桶饭加盟，猪肚鸡加盟，烧腊培训，猪脚饭，潮州卤水培训
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更新日期2012-10-13 13:38
品牌： |
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所在地： |
广东 广州市 |
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有效期至： |
长期有效 |
由于潮州卤水要求口味纯净，因此以卤鸡鸭、鹅翅、鹅掌等为主。
本部推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变，以体现广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点。
教学流程： 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧3、潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法 4、潮州卤水颜色的处理（炒糖色等） 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 8、后期电话辅导
学费1680元，包括卤鸭、鹅、鸡、鸭翅、牛肉、牛百叶、猪肚、猪手等等、
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