大豆卵磷脂――开启大脑的动力
磷脂是人体细胞的重要组成成分，大脑中40％的干物质是由磷脂构成的。卵磷脂含有神经传递物质乙酰胆碱的前驱物胆碱。乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞信息传递加快，有助于提高大脑细胞活性，提高记忆力。
大豆卵磷脂――食用化妆品
磷脂可以增加修补被损的细胞膜，增加脂肪酸的不饱和度，磷脂可以保护生物膜免受人体代谢过程中的自由基损伤，有利于延缓细胞的衰老。
卵磷脂的血管净化和利尿作用可以有效清除体内“肠毒”，使体内保持清洁状态。另外，卵磷脂还改善皮肤的营养、促进皮肤细胞的再生，使人的皮肤变得洁白、细腻、光滑。
大豆卵磷脂――保肝佳品
卵磷脂中含有胆碱较多，食用卵磷脂不但可以防止脂肪肝，而且还能促进肝细胞再生。卵磷脂可以降低血清胆固醇含量，有助于肝功能的恢复，可阻止肝硬化。经常食用卵磷脂，不但能防止胆结石的形成，而且能使已形成的胆结石部分溶解。
另外，大豆卵磷脂对的治疗起辅助作用，还可以增强人体的免疫功能。
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