豆制品改良剂|河粉米粉改良剂|豆腐腐竹改良剂|面条烩面改良剂|年糕蛋糕改良剂|饺子汤圆改良剂
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产品价格￥45.00元/公斤
产品品牌海德利
最小起订≥5 公斤
供货总量1000 公斤
发货期限自买家付款之日起 3 天内发货
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更新日期2012-12-19 10:18
品牌： |
海德利 |
所在地： |
河南 郑州市 |
起订： |
≥5 公斤 |
供货总量： |
1000 公斤 |
有效期至： |
长期有效 |
规格： |
25KG/件，内为5kg/袋 |
一、主要成分：
增稠剂、天然植物胶、乳化剂、复合酶制剂、天然多糖、变性淀粉等
二、作用与用途：
1.有效防止冷藏过程中形成冰晶体，使速冻汤圆不皱缩，外形美观。
2.改善口感，使汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯。
3.增加糯米粉的吸水性和保水性，避免速冻汤圆长期储存后，因表面失水而开裂。
4.制作汤圆粒型饱满不塌架，表皮光滑不渗水，组织紧密柔和，煮时不烂皮、不露馅、不混汤。
三、添加量：
0.3-0.5%（100斤基础粉添加0.3-0.5斤改良剂）
四、使用方法：
1.糯米粉厂使用时，可用微量喂料器加入，也可手工添加。
2.干法：将本品直接加入到糯米粉中，干混后，按正常打粉工艺进行打粉即可。 将适量改良剂与糯米粉均匀混合，然后和面。
3.湿法：将改良剂缓慢加入水中，混合均匀，然后和面。
五、适用范围：
速冻汤圆、速冻元宵、糕团（青团）、米面制品等。
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