油烟分为两大类来处理区分，一个是火烟废气处理，一个是油烟净化器（分离器）。两者想结合，净化效果达到百分之九十以上。
1、废气处理火烟废气处理塔
火烟废气处理塔采用 喷淋塔式水雾净化，是一种主要净化柴油燃烧产生的尾气；设备整体采用不锈钢材质制作，利用碱液循环水喷淋中和净化尾气中NOx、SO2等酸性气态污染物。它具有烟气流速低、空气阻力小，烟气能与碱液充分接触，占地面积小，耐腐蚀材料，结构紧凑，使用寿命长，安全性高，净效率高等特点。
2、废气处理油烟净化器
油烟净化器采用静电处理方式，油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过特制的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网及活性炭过滤吸附组合，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净空气。
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