气调锁鲜包装机设备介绍
气调锁鲜包装机又称MAP,是食品保鲜包装的一项保鲜技术,他利用氮气、氧气、二氧化碳等保护性混合气体转换包装内的空气,利用各种气体所起的不同作用,压制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖,并使新鲜食品呼吸率降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期
气调锁鲜包装机采用真空置换的方式对产品进行充气保鲜包装,即在全密封的状态下,利用真空泵抽尽容器内的空气,然后充入适合食品延期保鲜的混合气体,当容器内外的压差相同时封口,这种包装的容器内含氧量低,从而解决了含氧量高保鲜效果不佳的问题,广泛应用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等烘烤食品的包装。经过气调包装的食品,由于较好的保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期