回收杂醇油中含有多种有效成分,其中异戊醇45~70%,乙醇、丙醇、异丁醇、正丁醇约15~40%,水10~30%.除此之外,还有少量庚醛、己醇、辛醇、壬醇等高级醇类及酯类共20多种 物质[2] .四川是糖酒生产大省,大小糖厂约有上百家,且采用发酵法工艺进行生产的居多.特别是一些规模相对较小的企业多将生产中产生的杂醇油直接作为废水冲稀排放,其对环境造成的污染是不言而喻的.如将各生产厂的副产杂醇油回收可达千吨以上,它既可以作为生产其它高附加值精细化工产品的优质原料加以利用,又可消除对环境造成的损害
杂醇油提取异戊醇后副产乙醇、丙醇、丁醇等低级混合醇类,它们约占杂醇油总量的1/3~1/5,由于恒沸的原因很难再以精馏的方法加以分离.它们可以直接用作油漆的溶剂和稀释剂及制造燃料油,但使用价值较低
粗杂醇油中除含水分外还含有5%左右的杂质,这也会影响产品的纯度.一般可以5%(质量分数)的Na2CO3(预先配制成5%的溶液)进行碱洗;再以2%量的饱和高锰酸钾溶液进行氧化处理.由此可去除90%以上的杂质及有色物质.
杂醇油是发酵法生产酒精的副产物，有很多人认为杂醇油是中国白酒芳香成分之一，是不同酒种的差异因素之一。但应该注意到，杂醇油含量过高，对人体有较大的毒害作用，可以使人神经系统充血，产生头痛，其对人体的麻醉力比乙醇强，在人体内氧化速度比乙醇慢，在体内停留时间也比较长。且杂醇油含量过高会使酒味不正，是酒苦味的主要来源之一，因此在生产中需将其回收。 酒精生产过程中的杂醇油 杂醇油是以淀粉或糖蜜为原料生产酒精的副产物之一，是发酵原料中蛋白质分解及菌体蛋白二次水解的产物，是含有多种醇类混合液的统称。杂醇油的生成量与发酵原料和工艺相关，一般生成量约占酒精产量的0.2%~0.7%。杂醇油是一种淡黄色油状液体，有特殊臭味和毒性。它的主要成分是异戊醇、异丁醇、正丙醇、乙醇、水及少量沸点大于135℃的醛、醇、酯、酸、不饱和萜烯类化合物等，多至22种复杂成分，另外，还含有10%~20%的光学戊醇、吡啶、生物碱等。
