竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌种皇后”。
竹荪营养丰富，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
要想留住营养价值如此丰富的珍品就需要对其进行脱水干燥处理，目前上常见的方法有太阳晾晒、电加热、燃煤、燃气以及热泵烘干机烘干。太阳晾晒由于周期性较长，受气候影响巨大，所以愈来愈多的人所淘汰。
电加热耗能耗电，燃煤和燃气容易产生有害物质。热泵烘干是目前市场的新宠，由于其高效节能、环保卫生、人工智能化程度高等特点。一经推出便受到了大众的喜爱，迎来了热泵领域的第二个春天。
不过竹荪是一种容易吸味的物质，因此大家在烘干竹荪时，是不建议用煤或者碳直接烘烤的。最好的选择就是用热泵烘干设备进行干燥处理。
专门的热泵烘房中安装有轴流风机，这样非常有利于烘房中的除湿，也利于空气中异味的排出，不会让竹荪在烘干过程中吸入过多的异味。
用热泵烘干竹荪是非常节能的，因为热泵的能耗比很高，且节能环保，同比用电要节约75%左右。
