金丝皇菊的黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量硒元素。皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量硒元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。皇菊分布分布很广，全国范围均有种植。
随着近年来金丝皇菊的种植规模扩大，皇菊的产量逐年提高，市场前景广阔，因此对皇菊的生产和加工也提成了更高的要求。皇菊烘干是为了长期储存而不破坏其营养成份，通过烘干干燥方法脱出皇菊水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。皇菊烘干干燥过程中，烘干速度决定了皇菊的品质，而烘干速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。 皇菊烘干干燥过程中，皇菊内部水份扩散比表面水份蒸发速度慢，影响烘干速度。合理控制各干燥因素以加快内部水份扩散，从而加速干燥。但是，若单纯改变介质温度，会使皇菊表面蒸发过快，反而延缓了干燥速度。
通过在江西、安徽、陕西、湖南、河北等地设备经验表明：金丝皇菊的烘干全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段，且物料失水主要处于恒速阶段。烘干介质温度和干燥速度对整个烘干过程均有影响，热风温度是影响干燥速度的主要因素，风速是次要因素。随着温度的升高，风速的影响逐渐减小，不过过高的温度会严重影响到皇菊的品质和价值。
金丝皇菊的烘干工艺：
首先将烘车推入烘房，关闭烘房门，打开烘干机电源。这里以热泵烘干机为例设置烘干参数，第一段8小时，温度45℃，第二段8小时，温度50度，第三段6小时，温度55度。设置完毕，返回初始界面，点击开机即可。设备会自动运行，注意每隔8小时要观察一下金丝皇菊烘干情况。待烘房湿度降至13%左右即可出炉。
其他金丝皇菊烘干工艺：
（1）摆放菊花时，先将花心向上，一朵一朵挨着摆放
（2）初始烘干温度30-40度，时间4H，湿度控制在55%
（3）第二段烘干温度45-55度，时间16H，湿度控制在28%
（4）第三段烘干温度58-65度，时间2H，湿度控制在15%
补充说明：
烘干工艺仅供参考，烘干设备的不一样，烘干工艺亦有所不同，也跟当地环境、金丝皇菊品种有所关系，一般的热泵烘干机是10-75度范围内可调，排湿可控，可以自己学会使用设备慢慢摸索出一个好的工艺。
