“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
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辣火老灶分享辽参羊肉糊汤面（另附正宗灵宝羊肉糊汤面及油茶面配方制作）的做法：
亮点：
用辽参、羊肉搭配河南特色主食糊汤面，糊汤面汤汁浓稠，相当于给海参裹上了香气浓郁的芡汁，搭配巧妙自然。
另特注：
另附：正宗灵宝羊肉糊汤面配方制作：
亮点：
灵宝有许多知名面食，如酸浆面、老汤烩面、过油炒面等，灵宝羊肉糊汤面面汤雪白浓稠，香远味爽。
手擀面制法：
手工面比机制面条味美的原因，是因为手工和面，面粉中的呈味物质很少被破坏，而机器大力挤压导致其破坏损伤。另外，手工擀制面时遵循“好面加鸡蛋”的原则，每份面（150克）加1个鸡蛋和少许盐（1-2克），这样做出来的面，口感筋道且营养丰富。
灵宝羊肉汤：
最具特色的浓汤色白似雪，富含氨基酸及矿物质，尤其含钙量较大，常喝令肌肤光洁有弹性，且补益骨骼。煮汤关键是骨量大，火力猛，配合煮鲜羊肉，一次需骨量15-25千克，大火4-5小时，水量一般为骨肉总量的2-3倍，不可添加凉水，煮好后用开水勾兑效果佳，骨可用2天。特制油茶面配方制作：
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供, 铁岭麻辣底料批发，重庆老火锅加盟，清油底料价格
