肉桂酸乙酯
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
中文别名：桂酸乙酯
CAS号：103-36-6
分子式：C11H12O2
分子量：176.2118
熔点：6-8℃
沸点：（oC,常压）271.5
闪点：（oC） 93.5
黏度：（mPas,20oC）8.7
折射率：（20oC）1.5598
性状：无色油状液体
溶解性：不溶于水，能与乙醇混溶。
含量规格：≥99%
包装：200kg复合铁桶
储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
【肉桂酸乙酯】主要用途
本品重要的香精香料中间体也用作食品添加剂中间体，存在于天然苏合香中，具有类似水果的香气，气息清而甜润。具有甜橙和葡萄的香味和底蕴，香气持久。具有一般酯的性质，在苛性碱作用下发生水解。在暗处长期贮存时发出蔷薇红的荧光，在透射光线照射下带绿色，同时产生白色不溶的粉末。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用杨梅香精中亦可使用，本品也用于有机合成。用于香料工业，作调合香紫苏油及柑桔油，调制科隆香水及东方型花香香精，为香精固定剂。
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