油烟罩是我们最直接可以看到，也是最容易引起火灾的地方，如果烟罩不定时清洗，很可能会因为烟罩积油太多而造成火灾。
首先，我们得准备一台格科大型油烟机清洗机，铲刀数把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，厨房设备断电，做好防护措施即可开工。
其次，用设备连接好进水，准备好格科油烟机专用清洗剂。然后，把隔油扇取出。把格科大型油烟机清洗机通电，启动机器握紧枪头，对隔油扇进洗冲洗一遍。再用另外一个桶接好清水，这时不加清洗剂，启动机器握紧枪头，对隔油扇进行清洗，看到隔油扇干干净净。接下来我们就要准备清洗烟罩，烟罩作为主要的积油点，准备的铲刀派上用场了，先把积油厚的地方铲干净，然后，也是用高压水枪循环冲洗。直至不见油污方可。最后用毛巾按干。把隔油扇装回原位。如此烟罩就干干净净了。
为什么要定期清洗酒店油烟机
第一、 酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
第二、 油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻最多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
第三、 排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。厨房排烟设备清洗范围：主排烟罩清洗、导油板清洗导油风轮清洗、油烟净化器清洗、离芯机清洗、排烟管道清洗。储油槽清洗等。
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