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虾青素是什么
虾青素是迄今为止人类发现的最强“抗氧素”(分子式:C40H52O4),所谓抗氧素就是英文的"anti-Oxidant"中文译为较晦涩的“抗氧化剂”这个词.简单说“抗生素”是“抗病原微生物”的元素,“抗氧素”就是“抗氧化”的元素。由于ASTAxanthin这种物质最初是从青色的虾壳分离出来的,加热游离后可变为红色,因此就被意译成了“虾青素”缩写ASTA,类似于青霉素又叫盘尼西林。虾青素是迄今为止发现的一种作用最强的抗氧素,同时也是一种良好的消炎剂。
虾青素是什么样的抗氧化素
虾青素被公认为第四代的抗氧化素,如果说第一代抗氧化的是维生素类(如维生素A、C、E),第二代抗氧化是B-胡萝卜素,辅酶Q10、SOD之类,第三代抗氧化是花青素(OPC)葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素(茶叶提取)、硫辛酸、番茄红素之类,第四代抗氧化则是ASTA虾青素(来自雨生红球藻等)。是目前为止自然界发现的最强抗氧化素,抗氧化活性是维生素E的1000倍。葡萄籽的17倍、番茄红素的20倍(其中番茄红素和B-胡萝卜素还有促氧化的作用),硫辛酸的75倍。Nishida等2007年证实虾青素无论是脂溶还是水溶状态都能很好地清除自由基。
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