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纽甜性状：白色结晶粉末 ，纽甜（Neotame)的化学名称是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。 纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。 　　作为一种功能性甜味剂 Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。分子式： C20H30N2O5 　　分子量：378.46 。 性状：白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水
 含量：99%   
质量标准
含量 97.0-102.0%
游离二肽酸 ≤1.5%
其它相关物质 ≤2.0%
铅 ≤2.0mg/Kg
水分 ≤5%
灼烧残渣 ≤0.2%
比旋光度 -40.0°～+43.4°