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    在吉野家吃出来的
    我很少照顾家,能跟儿子单独在一起的机会也很少。
    但去年国庆节,因为他妈去天津参加一婚礼,儿子不愿随去,便跟我在一起留在北京,难得有一个爷俩单独相处的机会。考虑到我在他面前总是要充当“警察”这么一角色,形象不好,计划改善一下,到了中午饭点,准备满足他一回。  职业装定做
   “中午想吃什么?随便挑,爸爸请客。”我说。 工装公司
   “真的?”他很兴奋,“那我们去吃吉野家。”我知道这是一个日本快餐,见他们买回来吃过,虽然我一般不愿意他去吃这些洋快餐,但这次我想满足他。于是,由他带路,我们开车到了吉野家,他主动去排队,买了两份山贼烧鸡饭(这是他最爱吃的),我一份他一份,这都是他难得主动去干的活儿,可见他真的很高兴。 工作服定做
    我第一次进吉野家,店不大,但很干净,人不是很多但也不算少,和中国人开的同等规模的小店比起来,在卫生整洁和“容积率”(我定义的,意即人均用餐面积)方面,要强很多。北京促销服厂家
    据说,吉野家在日本是路边小店,在国内也算不上什么高级店,但不知何故,使我想起了精品店,想起了Boutique——也许是他的中国同行做得还不够好的缘故,尤其在环境上,在我去过的那些小店里,要不就是卫生整洁不够,要不就是店内空间紧紧巴巴,反正用起餐来感觉没这么舒服。 
    我们开店强调“实在”,我们关注“干货”,我们的小饭店强调把“饭”做好,而人家吉野家不但强调把“饭”做好,还要把“吃”做好,把一家“饭店”做成一家“吃饭的店”,从关心“饭”到关心“吃”,其实是从经营产品到经营服务,甚至到经营情感的飞跃。这就是吉野家比我们家旁边那家春和饺子馆感觉好很多的原因,虽然那家饺子馆的饺子也非常好吃,而且翻台率很高。
    站在经营做生意的角度,也许春和饺子馆更赚钱(我不知道是不是这样),但我总觉得绝大部分小店无法在产品上(比如饺子及其小菜上)做出春和那样的水平,但如果我们在做产品的同时,关心一下服务(比如就餐环境),做得象吉野家那样,也许我们的经营就能轻而易举地上一台阶,从纯粹的经营产品,向着经营服务与情感转变,不但顺应了消费升级,也使我们的生意有了更大的空间。
    当我们开店的时候,我们可以开成便利店,也可以开成精品店(Boutique),在北京这样的大城市,精品店也许会有着更加广阔的发展前景,至少为我们提供了一种思路和努力方向,我想对中小企业来说,这是一个机会。
    为了便于理解精品店,我在网上搜了一段话搁在下面,有人是这样来介绍精品店的:
    Boutique一词源自法语,在上个世纪开始和小商店、时髦酒店形影不离,意义广泛:小规模经营、富个性、讲究独特设计感、标榜量身订造的贴心服务。越来越多的商店,如家居生活精品、时装店、发廊尝试打造“boutique”形象,借此跻身时髦之列。

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