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成都壹欣餐饮管理有限公司

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临夏旋转火锅桌 回转自助火锅设备供应商

产品价格650.00元/米

产品品牌壹欣

最小起订≥5 米

供货总量2000 米

发货期限自买家付款之日起 7 天内发货

浏览次数50

企业旺铺http://yj198864.sjooo.com/

更新日期2018-05-16 20:14

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商品信息

基本参数

品牌:

壹欣

所在地:

四川 成都市

起订:

≥5 米

供货总量:

2000 米

有效期至:

长期有效

长:

30

宽:

55

高:

78
详细说明
临夏旋转火锅桌 回转自助火锅设备很多人对开火锅店不了解,赚不到利润,下面为大家介绍一下注意的事项:
1、火锅原材料的采购
锅技术培训行内有句话:火锅在我们生活美食中相当的红火,很多人抓住时机分分开起了火锅“遍地都是钱,周身都是洞。”前一句的意思是,一个火锅店正常营业后的潲水、
废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是,厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱”的现象。采购是餐饮管理中的一个重要环节,通常,采购人员由老板的亲戚或亲信担任,最重要的是管理制度和方法,否则,时间久了任何可信的人都会出问题。了解各种产品,了解各个市场的状况,搞清价格,学会鉴定产品质量的优劣。经营者要随时去市场了解行情,以摸清价格变化,并且,还要关心原材料的出品率。
2、火锅味道的把握
火锅的味道除了菜品本身的因素外,主要由底料、汤料和蘸碟决定。火锅原汤的调制决定着火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。只要消费者喜欢,就是好火锅,关键是要在
标准化和统一化的基础上,做到质量始终稳定如一—颜色红亮、不浑汤、不起泡、久煮不黑、口感丰富、滋味浓厚、麻辣适口、鲜香回甜。 味道的把握很重要。
3、成本控制与节能降耗
火锅店的费用有房租、水电气、员工工资、税收、杂费和广告宣传费,要想尽一切办法节能降耗,把一些可控制的费用降下来,比如—某区域的客人离开后,在不影响其他顾客
的前提下,就把灯、空调、排气扇关掉;包括办公、采购、运输、交通、维修等在内的杂费也要尽力节省;每天都要抄水、电、气表,计算出每万元营业额消耗多少水、电、气,再加上每万元营业额的人工工资,在做宣传之前,要与资深的美食记者反复商量,确定宣传方案、媒体和价格,在保证效果的同时,确保每一分钱都用在刀刃上。万仕和回转串串香小火锅,千串百味旋转串串锅串串吧回转设备生产厂家

火锅是一个需要大量储备原材料的餐饮,因此选择合适的供应商至关重要。使用旋转火锅设备的火锅店也广受消费者喜爱。如果是之前打过交道的供应商,这就没什么困难了。
只要在从前打过交道的厂商中选择一家货品三贡优良、价格合理、服务情况良好的就可以了。如果要寻求一家新的厂商,就得特别谨慎。

为了详细而准确地了解供应商的情况,特色火锅加盟店应该就相关情况进行仔细调研。最理想的方法是直接参观,这样才能实地看到厂商的营业规模、加工与仓储设施的大小
,运输工具的数量及种类。如果满意,即可与其建立采购与供货关系。先行试订,并作定期评估。这可从三方面着手,那就是价格、品质及交货情形。

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