发酵床的管理与维护
1.垫料的补充管理
发酵床垫料开始使用以后会被压实而使厚度降低，因此在垫料制作时厚度要提高20%。饲养肉鸭过程中，锯木屑等垫料物质会因发酵、碳化而逐渐消耗，一般每出栏2～3批肉鸭时，需补充少量垫料，以保证发酵床垫料厚度在40厘米左右。新垫料直接铺设在老垫料上，不必混匀，同时添加相应比例的发酵菌剂。
2.垫料的翻挖管理
翻耙垫料能将鸭排泄物翻入垫料内部，增加垫料的透气性，促进垫料有氧发酵。另外，肉鸭不仅会抓扒垫料，实的脚掌还会趴紧垫料，因此，日常翻耙垫料对维系有效发酵非常重要。垫料翻耙可采用人力用钉耙翻耙或使用特制的机械翻耙，翻耙深度在20厘米左右。特制的机械翻耙效率高，能很好地解决翻耙费工、费时这一弊病，适于大、中型肉鸭发酵床应用。
3.垫料的湿度管理
由于水分的自然挥发，垫料水分含量逐渐降低，垫料过干会出现扬尘，微生物的繁殖就会受阻或者停止，需对垫料补充水分，补水量视季节或空气湿度的不同而略有差异，通常垫料含水量为25~30%。一般使用喷雾补水，也可结合补菌时补水，水源要求清洁无污染；如果雨季或冬季发现垫料过于潮湿，需及时对垫料进行翻耙，并开窗透气，同时可补充少量干燥垫料吸收过多的水分。
4.出栏后垫料管理
在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次翻挖，深度在20厘米左右，并打散成块的垫料。如上个饲养周期出现较大疫情，在进行翻挖打散的同时，可正常使用高效消毒剂进行喷洒消毒，间隔至少3天以后，上层补充适量的新鲜垫料，同时添加一定比例的发酵菌剂。若未出现疫情，只需补充新鲜垫料，同时结合补菌、补水即可。用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行一次高温发酵，空闲4～5天，检测发酵床床面有无异味，即可重新进鸭。
5.垫料的更换管理
如明显感到粪尿的降解效果不如以前，舍内臭味较大，即使补充发酵菌剂、翻挖垫料也无法改善这一状况，则有必要进行垫料的清理与更换。若垫料发酵功能正常，垫料就不必清理与更换。
六、肉鸭发酵床养殖的日常管理
1.与传统养鸭区别
发酵床养鸭与常规网上平养、地面铺稻壳平养等方式在饲料配制、温度、湿度、光照等日常管理方面存在类似，但在雏期管理、密度控制、通风管理等日常管理上存在一定的差异，易造成传统养鸭大户的麻痹与疏漏，若处理不当，将会造成很大的经济损失。
2. 雏期管理
发酵床饲养肉鸭可采用雏鸭期在专用育雏舍、生长育肥期至发酵床舍养的两阶段饲养模式，也可采用育雏至出栏全部于发酵床饲养的模式。采用后一种模式时，育雏要在较小的育雏区内进行，育雏区周围用塑料薄膜与外界隔开。随着肉鸭的生长，育雏区逐步向外扩增，直至生长育肥期布满整个发酵床鸭舍。
3. 密度控制
肉鸭发酵床饲养密度相比传统饲养方式略小一些。另外，根据肉鸭生长阶段，合理安排饲养密度，一般发酵床每平方米面积饲养肉鸭数为：1周龄15～18羽、2周龄10～12羽、3周龄至出栏6～8羽，具体还需根据鸭群个体大小、季节而定。冬季的饲养密度可以适当增加，夏季气温高，可适当调低饲养密度。
4.通风管理
通风的目的在于排出舍内污浊的空气，更换新鲜空气，并调节舍内温度与湿度。发酵床圈舍对通风要求相比传统饲养方式要高，特别是南方地区的夏天，发酵热增加舍内热负荷。建议温度较高时进行通风换气，通常采用发酵床舍两侧纵向通风，或开天窗进行垂直通风，有条件的可安装引风机或冷风机。
5.防暑降温
夏天要防暑降温，特别是南方地区，夏季气温和发酵热构成了高温环境，极易导致肉鸭热应激反应。生产上建议采用合理的喷雾方式、加强通风、降低饲养密度等综合措施来缓解高温对肉鸭的影响。为防止舍内湿度过大对肉鸭健康产生的负面影响，喷雾采用间歇式，同时还需确保喷雾的喷头雾化效果好。
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