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南京高淳阳溪固城湖螃蟹养殖场

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吃螃蟹的注意事项 秋天吃蟹有讲究

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吃螃蟹的注意事项 秋天吃蟹有讲究
一、河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃
  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难固城湖大闸蟹
二、河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
  河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥固城湖螃蟹
  有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
三、蟹要现蒸现吃,不要存放
  万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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