食品营养标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，在保障本国人民身体健康、食品进出口贸易方面起到了重大作用。世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。早在90年代美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家就实施了营养标签管理； 亚洲马来西亚、日本、韩国等亚洲国家、我国的台湾和香港也都制定了营养标签管理。
营养标签检测的范围：
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国家和地区 |
核心营养成分 |
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中国 |
能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠 |
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欧盟 |
能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，总糖，饱和脂肪，反式脂肪 |
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澳大利亚、新西兰 |
能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，总糖，饱和脂肪 |
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美国 |
能量，蛋白质，脂肪，总碳水化合物，总糖，饱和脂肪，胆固醇，脂肪产生的能量，反式脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素C，钠，铁，钙 |
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加拿大 |
能量，蛋白质，脂肪，总碳水化合物，总糖，饱和脂肪，胆固醇，反式脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素C，钠，铁，钙 |
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香港 |
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、总糖、饱和脂肪、膳食纤维 |
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