真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩，口感好、成品出率高的目的。
技术参数
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型号 |
最佳装料量kg |
转筒转速r/min |
总功率kw |
真空度mpa |
外型尺寸mm |
总重量kg |
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GR-500 |
500 |
6.4 |
2.95 |
0.04-0.08 |
1830*1112* 1670 |
约450 |
特点
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性性，提高出品率
5、提高产品的柔嫩性和结构稳定
6、口感更加鲜嫩、色泽自然美观
荥阳市铭正机械设备有限公司真诚与您合作，我公司属于综合性机械设计、生产、销售及出口的肉类加工设备厂，拥有肉类食品加工机械、真空滚揉机、冻肉绞肉机、真空拌馅机、斩拌机、冻肉切块机、切片机、刨肉机、丸子流水线、盐水注射机、灌肠机、烟熏炉、提升机、料车等，采用先进肉制品深加工工艺，提供产品的研发、订制、生产、销售、安装、调试、维修等一条龙服务。欢迎采购本厂家机器。联系方式：18695832207，齐经理
