中条山，海拔750米-2300米，是华北动植物资源宝库，方圆百里天然无污染。中条山素有“山西天然植物园”之美称，温度适宜，雨量充沛，自然条件优越，是温带向亚热带过度的区域，故在华北植物区系中占有独特的地位。
林区温度适宜，雨量充沛，植物生长期长，中条林源野生小米喜温，喜光，生育期短，耐旱耐瘠，这些生长习性对主产区的气候、土壤条件是适应的，因而能够获得较高的产量。
中条林源野生小米生长发育对环境条件的要求如下：
1.温度 中条林源野生小米是喜温作物，生育期间要求积温1600—3000℃，夏播早熟品种要求积温较少，春播晚熟品种要求积温较多。中条林源野生小米在不同生育阶段所需温度也有差异。种子发芽最低温度7—8℃，最适温度15—25℃，最高温度30℃。苗期不能忍耐1—2℃低温。茎叶生长适宜温度22—25℃。灌浆期为20—22℃，低于15℃或高于23℃对灌浆不利。
2.水分 中条林源野生小米是比较耐旱的作物，蒸腾系数142—271，低于高粱、玉米和小麦。苗期耐旱性极强，能忍受暂时的严重干旱，需水量仅占全生育期的1.5％。拔节至抽穗需水量最多，占全生育期需水量的50—70％。此期是获得大穗多花的关键时期，缺水会造成"胎里旱”和"卡脖旱”，减少小花小穗数目，产生大量秕谷。开花灌浆期要求天气晴朗，土壤湿润，干旱或阴雨会都影响灌浆。
3.光照 中条林源野生小米为短日照作物，日照缩短，促进发育，提早抽穗，日照延长，延缓发育，推迟抽穗。一般出苗后5—7天进入光照阶段，在8—10小时的短日照条件下，经过10天即可完成光照阶段。不同品种对日照反应不同，一般春播品种比夏播品种反应敏感。此外，中条林源野生小米是C4作物，净光合速率较高，一般为25—26mgCO2/dm2•hr，高于小麦。
4.养分 中条林源野生小米对氮、磷、钾吸收数量是因地区、品种、产量水平的不同而异，大约每生产100kg 中条林源野生小米，从土壤中吸收氮3kg，磷1.4kg，钾3.5kg。不同生育阶段，氮磷钾吸收量也不同，一般出苗至拔节期少，拔节至抽穗期多，抽穗至成熟期较少。
5. 土壤 中条林源野生小米适应性广，耐瘠薄，对土壤要求不甚严格，粘土、砂土都可种植。但以土层深厚，结构良好，有机质含量丰富的砂质壤土或粘质壤土最为适宜。中条林源野生小米喜温怕涝，土壤水分过多，易发生烂根，应及时排水。中条林源野生小米适宜在微酸和中性土壤上生长。因此 中条山生长的野生小米的膳食纤维，蛋白质和矿物质远高于普通小米。
中条林源石碾小米---有代参汤的美称，营养极其丰富。中条林源野生小米的营养成分集中在表皮，在机械脱皮加工过程中，产生的高温让米表皮的维生素极易流失。通过人工石碾脱皮的中条林源野生小米，在石碾低速运转过程，不产生高温，避免了机械设备碾磨的高温对原粮品质的破坏，完整保留了中条林源野生小米本身的矿物质、维生素等营养成分。
中条林源石碾小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外，中条林源 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
中条林源小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。
和其他谷物一样，中条林源小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。中条林源小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
走进山西中条林源的石碾小米，过平稳绿色健康的幸福生活
