二、新型馕坑烤炉是最正宗无烟碳烤,烤制的肉食外酥里嫩、风味独特。由于馕坑烤炉的构造独特,采用焖烤的方式。顶部的盖和底部的风门,可调节火力的大小。烤制时食材水分不流失,烤出来的羊肉等系列产品外皮酥脆。肉厚处醇香软嫩。其他烤炉由于炭火或电辐射直接烘烤,肉的水分流失严重。将肉烤熟烤透时,外皮已经烘干、烤焦,肉质死、口感差。
三、新型馕坑烤炉烤制成本低,节能,省木炭,操作简单。由于采用的是焖烤的方式,热量集中,均匀不流失,烤制时间快。一炉一次可烤十二根羊腿,用时35分钟,用机制木炭不超过5元。不用时可将如炉封死,炉火不灭,持续保温。摇滚烤炉则是:炭火是露天式的;热量散发流失快(尤其是秋冬季节);烤制时间长;木炭浪费严重;没法封炉!!
四、馕坑烤炉烤制产品多样,能够烤全羊、羊排、羊腿、羊肉、肉串、鸡腿、鸡翅、猪蹄、海鲜、蔬菜、水果、兔子、鸭子、鸽子、鸡、鹌鹑,猪肉、鱼、龙虾、螃蟹等,而且主食能烤包子,这是其他13573113831
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