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安徽沃尔德生物科技有限公司

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调味金针菇杏菇防油水分离剂

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产品品牌徽沃德

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更新日期2019-10-29 10:00

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商品信息

基本参数

品牌:

徽沃德

所在地:

安徽 蚌埠市

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有效期至:

长期有效
详细说明
  防油水分离主要利用复合乳化剂,对油水混合物进行水包油或油包水处理,让制品中的油水混合物互溶,减少因油水分离造成的辣椒红、柠檬黄、姜黄等色素物质在产品中的不均匀分布现象。

      调味金针菇

    高盐金针菇----------浸泡脱盐(软化、螯合、杀菌剂200PPM处理)----脱硫(5-6小时)----脱水------ ---拌料(护色剂0.8‰、防腐剂保鲜剂1.0—1.5‰,增脆保水剂1.5-2.0‰ )----(防油水分离剂1.5-2.0‰、)

---------包装----杀菌(巴氏杀菌 20-25分钟) ------入箱

    调味杏菇
      原料---切片---预煮(100度1分钟)-------脱水-----拌料(护色剂0.8‰、防腐剂保鲜剂1.0—1.5‰,增脆保水剂1.5-2.0‰ )-----(防油水分离剂1.5-2.0‰)----装袋 -----高温杀菌(121度30分钟)----速冷-----擦干----成品


 三、注意事项 生产工艺、原料、辅料、生产设备等直接影响本品的防油水分离效果,应加强管理,同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验,以确定合理的防油水分离添加量

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