关键词:全自动意式蒸汽压力机 花式咖啡机 可打奶泡的咖啡机
简介:1.使用咖啡粉的问题,要用粗细适中的粉,意式咖啡机一般都用中型的粉,
这样出来的咖啡会更好喝,而不会因为粉太细,造成机器内部增压过剩,
温度太高,把咖啡粉烧糊,这个也是其中一个做咖啡技巧哦!
2.压粉,压粉要均匀、平整,这样才能让机器在制作过程中冲压均匀,充分萃取。
3.注意制作最后 最后一些蒸汽喷出,这个现象实在十分正常,这个不是烟。
这个属于最后一点水在机器内部高温气化,这里告诉您一个技巧,如果不打奶泡,
咖啡从粉盒滴漏最后一些后,请将开关拧向蒸汽位置,释放最后高温气体即可,
不然会使咖啡温度增高,影响口感。
4.牛奶是放在冰箱里冷藏,温度为4度左右:易于保质、冰咖啡需要的牛奶温度、
热咖啡需要的牛奶温度通常是65—70度,这样牛奶保存的温度越低则可以加热
的时间就越长,打出的奶泡就多、细。 热咖啡用热奶泡,65到70度,浓缩咖啡是85到90度,
混合后是65度左右,喝起来是60多度,入口不烫不凉,名曰热咖啡。
5.咖啡机剩余残渣是非常正常的,请勿拿速溶咖啡来比较,
咖啡机萃取磨好的咖啡粉,咖啡粉中的油脂和咖啡经过萃取后剩下的就是残渣,
是一定要倒掉的。