石斛兰全为附生兰，茎丛生，直立或下垂，圆柱形不分枝或少数分枝，具有多节，有时1至数个节间膨大成各种形状，肉质（亦称假鳞茎），具少数至多数叶互生，扁平，圆柱状或两侧压扁，基部有关节和抱茎的鞘。总状花序直立或下垂，生于茎的上部节上，具少数至多数花，少有单朵花的，花通常较大而艳丽；萼片近相似，离生，侧萼片宽阔的基部着生于蕊柱足上，形成萼囊；花瓣比萼片狭或宽；唇蕊着生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狭为短爪，有时具距；蕊柱粗短，顶端两侧各具1枚蕊柱齿，基部具蕊柱足；蕊缘很小；花粉团蜡质，卵形或矩圆形，4个，离生，每2个为1对，几乎无附属物。
二、生长发育规律
石斛为多年生附生性草本植物，常附生于密林树干或岩石上，并常与地衣、苔藓植物以及抱石莲、卷柏、伏石蕨、石豆兰等混生。石斛的根一部分固着于附主，起固定和支持作用的同时还负责吸取附主的水分和养料，另一部分根裸露在空气中吸取空气中的水分。
石斛在生长发育的过程中由于对环境条件要求十分严格，生长较缓慢，每年生长长度为0.7~5cm。植株生命期为一般约为9年，最长可达12年。头1~2年为幼龄期，2~5年为分蘖期，由种子萌生的植株在3~4年后进入生育期开花结果，分蘖枝2~3年生后进入生育期，7年后逐渐枯萎死亡。
每年春末或夏初期间，在二年生石斛茎上部的节上抽出花序，开花后从茎基长出新芽并发育成新茎，老茎则逐渐皱缩，不再开花。秋季新茎渐趋成熟，生长减慢，并在凉爽干燥的气候中进入休眠期，以利于越冬花芽的形成，花期4~6月，果期6~8月。
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