甜甜圈是一种用面粉、奶油、鸡蛋、白砂糖等混合后经过油炸的甜食。最常见的两种形状是中空的环状和中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的蛋挞状。
甜甜圈味道甜美，在我国人们一般会把它当作一种点心来食用，而在美国的某些地区，人们却把它当作每天早餐的主食来食用，并且还专门设立了甜甜圈日。
甜甜圈的主流做法一：
准备材料：高筋面粉200克、蛋清25克、牛奶100克、砂糖25克、盐2克、酵母4克。
准备开工：1、首先要将牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟后，将所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟，具体还要看发酵的状态；用手指轻轻按下去，如果快速反弹，说明还没有发酵到位，如果按下去不反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。
3、油至七八成热，温度在180°C左右，入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油了。
这样一个甜美的甜甜圈就这样做好了，再配一杯热奶茶，是不是一顿很丰盛的早餐呢？
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