吴江WA-太湖三白特征

吴江WA-太湖三白特征
太湖三白：美味让人回味无穷，吴郡太湖产名食，以太湖三白即太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，此说约定俗成、年代久远。太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩通明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖贵重特产。银鱼肉质细嫩，养分丰厚，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种好菜，深受国内外消费者的喜欢。银鱼又是江苏传统外贸商品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一同，配上调味品，制成宝贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼差劲。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，变成当地的名特产。伟鳌太湖三白质量保证、价格实惠、货源充足、服务周到”赢得了良好的口碑，深受广大客户欢迎。
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