吴江WA-太湖蟹身体特征
太湖蟹是生长于太湖水域的一类味道鲜美、闻名全国的螃蟹，太湖蟹背上的壳坚硬，呈青色。太湖蟹肉质细腻，丰腴肥美，且个大体重，别的地方产的螃蟹很难达到太湖蟹的个头。其次，太湖蟹的营养价值也是普通螃蟹无法媲美的，太湖蟹的肉中含有高成分的蛋白质、脂肪以及大量人体所必需的无机微量元素。太湖蟹盛产的季节是在每年的寒露到立冬，连古人也有诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，可见太湖蟹受欢迎的程度。区别太湖蟹和其他螃蟹可从伟鳌太湖蟹几个身体特征入手。伟鳌太湖蟹的青壳，太湖蟹的背部略呈青色，煮熟的太湖蟹的背部呈现鲜艳红色，十分漂亮；伟鳌太湖蟹的肚子是白色的，但并不是了无生气的白色，而是很有光泽，消费者在购买时需多加注意，有不法商贩为了牟利会用化学药剂漂白蟹肚，这对身体是有害无益的；伟鳌太湖蟹的蟹脚尖上有一丝丝的金黄色，俗称金爪；太湖蟹的蟹钳上有须毛，密且软，蟹爪上的须毛清爽，呈金黄色；太湖蟹的二螯和八爪肉感强劲有力，能在玻璃板上霸道横行。
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