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广州冰川制冷设备工程有限公司

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茶叶保鲜库设计安装

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产品品牌广州冰川制冷

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更新日期2013-10-17 09:21

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 广州冰川制冷设备工程有限公司专业生产和安装组合式冷库--速冻库、冷冻库、冷藏库、保鲜气调库、净化车间等各种规格的冷库。同时代理销售谷轮压缩机、比泽尔压缩机、莱富康压缩机;各类冷风机等国内外一线名优冷冻设备产品及冷库配件。
广州冰川冷库主要用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
广州冰川冷库主要用作对食品冷库、乳制品冷库、肉类冷库、水产冷库、禽类冷库、果蔬冷库、冷饮冷库、花卉冷库、绿植冷库、茶叶冷库、药品冷库、化工原料冷库、电子仪表仪器等的恒温贮藏冷库。

茶叶保鲜库在存放茶叶的过程中有哪些注意事项?
 
茶叶在茶叶保鲜库中贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。 
 
下面针对于茶叶保鲜库做一下相关介绍:
 
(1)绿茶茶叶保鲜库温度控制范围0~8℃。
(2)乌龙茶铁观音茶叶保鲜库温度控制范围-15℃左右。
一般情况下,茶叶在贮藏过程中内含物质会发生各种变化,导致茶叶色、香、味等感官品质下降,这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。
 
1. 茶叶保鲜库对茶叶的保鲜效果能维持茶叶水分含量
 
      水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质,随着茶叶含水率的增加,茶叶陈化劣变速度加快,色泽逐渐黄变,滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3%-5%为好。当茶叶含水率达7%以上时,任何保鲜技术或包装材料,都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8%,茶叶就可能发生霉变。
 
2.茶叶保鲜库的温度 
 
      保鲜库内部温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高,促进茶叶品质的劣变,低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为,名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好,铁观音储存温度在-15℃左右为宜,能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。
  国内外的相关研究结果均表明,在贮藏过程中茶叶中各种化学成分的变化都需要氧气的参与。因此,低氧或无氧可抑制茶叶劣变的进程,有利于茶叶品质的保持。
 
3.光线   
 
      光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质(如叶绿素类)的光氧化作用,使绿色的名优茶退色,形成棕黄色;光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应,产生一些不愉快的气味,如“日晒味”等,导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此,茶叶避光保存非常重要。
 
4.茶叶保鲜库内的空气湿度   
 
      茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中,茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加,特别是在相对湿度80%以上时,茶叶的含水率一天就达到10%以上。因此,名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料,贮藏在相对湿度30-50%的环境中。
 
5.茶叶的保鲜措施
 
      必须采取低温、低湿、避光、脱氧、茶叶低水分的保鲜措施,必须应用综合的贮藏保鲜技术。
 
 
广州冰川制冷设备工程有限公司热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈。
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