微型冷库的特点
( l ）造价低廉库体为一般民用房屋及仓库，一座容积为10O平方米左右的砖混结构的微型冷库，库体造价约2万～2.5 万元设备投资2万多元，合计4万～4.5 万元。可贮藏苹果及葡萄等水果20000kg 左右，青椒等蔬菜10000kg 左右，如果利用旧房或仓库等场所改建，大约可以减少土建费用的30％。投资少，见效快，用户当年建造即可受益。
( 2 ）实用性、可靠性强微型冷库成套设备，充分考虑了农村、农户、小型批发和流通商场和市场的使用特点，以及维护管理水平和电网电压情况。采用进口全封闭制冷压缩机，主要控制元件通常也采用国外产品，运行安全可靠，无故障运行时间长，如正常科学合理维护使用，设备5年无需维修。
( 3 ）自动化程度高系统采用微电脑控制，在-5～15℃ 范围内可任意调温，能自动控温，且控温准确，控温温差（士0.5℃ ，根据实际需要设定冲霜时间和冲霜的时间间隔，可实现自动冲霜。
( 4 ）易于操作管理机组操作简单，有自动和手动双位运行功能，设有多种自动保护装置，同时配有电子温度显示，方便用户观察库内温度．正常使用时像冰箱、空调一样方便，无需专人看护。
( 5 ）节能降耗由于微型冷库在库体和制冷系统设计时采用了优化设计，把机械制冷与充分利用自然冷源相结合，故可节能省电。
食品原料在冷库中最害怕发生食品污染或二次污染.如果由于卫生管理不当，往往容易发生。因此，必须加强对库房可能发生的污染因素的管理。
1.冷库周围场地和走廊应经常清扫或清洗。定期消毒。
2.库房内的墙壁和天花板上应粉刷抗霉剂或用乳酸熏蒸.以达到消毒目的。
3.对库房内使用的各种工具也要定期消毒.常用消毒剂有10%~20%的漂白粉溶液、2%的碱水、过氧化氢等。
4.冷藏库房最好能用紫外线辐射灭菌。每年进行两至三次。
5.严禁使用农药、有毒化学品进行消毒处理。
6.冷藏库房内严禁存放农药及其他有害物品，以防发生污染。
7.蔬菜.水果，畜禽。水产品等不同的原料应分开存放.避免交叉污染。
8.有异味、熟食应使用密封容器盛装后再存放于冷库中。
9.所有的食品原料都不应储存太久的时间。
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