中肉鹅是4周龄的仔鹅，它的觅食力，消化力，抗病力大大提高，对外界环境的适应力很强，是肌肉，骨骼和羽毛迅生长阶段此间鹅的食量大，耐粗饲，在管理上一般以放牧为主，同时补饲一些精料，满足其高速生长的要求。育成期鹅生长的好坏，与出栏（上市）肉鹅的体重和品质的好坏密切相关。因此，这一阶段的管理虽比育雏简单，但十分重要。
汇丰源肉鹅的饲养大体有三种，即放牧饲养，放牧与舍饲结合，舍饲。我国大多采用放牧饲养，因为这种方式所花饲料与工时最少，生产成本低经济效益好。如牧地不够，可采取放牧与舍饲相结合的方式。舍饲主要在集约化饲养时采用，另外在养冬鹅时，因天气寒冷，青绿饲料较少时采用。经过这几年脚踏实地流动发展.取得了较好的经济效益.也有最初的三家发展到二十二家社员.采用统一供鹅苗.统一防疫.统一饲料配方.分散饲养.分散管理.都取得了较好的经济效益.
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