食品速冻机/肉食品冷冻机/速冻机成套方案

食品速冻机是公司一直致力于肉食品速冻领域的研究，通过不断的实验终于研发出了新一代的食品速冻设备：每小时速冻量10KG-1000KG，主机制冷量从5KW-150KW ;冷冻液温度从-35℃~-80℃可调(适用不同产品冻结温度)速冻低温箱20L~100000L;新鲜肉速冻的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分(钙、镁、钾、钠、锌、铁等)、浸出物等。对比欧美与我国的饮食结构，我们发现，欧美人更多的选择了食用肉食，特别是牛肉和鸡肉，这二者的蛋白质含量比猪肉还要略高一些，在20%左右，而猪肉的蛋白质含量在16%左右，可以说蛋白质是肉制品中最主要的营养成分，为了肉食品保质保鲜卫生,速鼎速冻机是您放心的产品。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。(牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻)
　　肉食品速冻食品冻结食品具有如下优点： 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保
　　(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。
　　(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
　　(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度
　　(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
　　(5) 食品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快，效率高，运行成本低
　　(6) 由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
　　(7)食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
　　食品速冻机的特点：肉类产品液态速冻技术先进，采用液态速冻制冷方式，引进日本德国速冻技术,结合中国水产科学院水产品研究所实验方法，配置德国进口名牌压缩机及制冷配件，控制方式有西门子PLC加触摸屏控制。机组运行稳定，高效节能环保，能满足24小时连续生产需求。该设备主要由冷冻主机和冷冻液槽两部分组成，经外部管道连接，装拆搬运方便，安装简便，设备到客户生产现场后只需接上水电就可以运行.             ！