姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。俗话说得好“家备生姜,小病不慌”,这主要就是称赞吃姜的优点,生姜性辛温,有利于散寒发汗并且化痰止咳,给胃带来健康的呵护.民间有“冬吃萝卜,夏吃姜,不找医生开药方”的谚语。夏天以喝老姜汤代茶,可以温阳散寒,保护肠胃。老姜汤很简单,也很有效。现代医学研究证实,常喝姜汤有利于人体各个组织器官的健康,使人益寿延年。老姜汤还可以抑制老年斑的形成,延缓衰老体征的出现,其美容作用大大超过维生素E。夏天经常喝姜汤不仅有利于消化杀菌解毒,而且对防治肠胃炎,风寒感冒,恶心呕吐,晕车晕船,肺气肿等均有帮助。